Els ous d'algunes aus són un aliment habitual, molt ric en proteïnes.
A continuació alguns consells sencills i pràctics per fer una correcta conservació:
- Cal mantenir-los sempre refrigerats.
- Consumir sempre aquells ous que presentin la crosta neta ( sense matèria fecal)i no trencada. La crosta és la barrera de protecció de l'interior de l'ou, per tant si aquesta es troba trencada es facilita l'entrada dels microorganismes.
- Els ous s'han d'adquirir correctament envasats i etiquetats, han de procedir d'establiments autoritzats.
- La seva etiqueta ha d'especificar l'origen, data de consum preferent, a la closca ha de tenir la clau numèrica.
- Sobre tot els ous NO S'HAN DE NETEJAR, recordar que la closca de l'ou és porosa i l'aigua facilitarà l'entrada de possibles microorganismes.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada